Καστοριά: Συρροή κρουσμάτων σαλμονέλας – Πάνω από 10 άτομα στο νοσοκομείο, ανάμεσά τους παιδιά

medlabnews.gr iatrikanea 

Σε αυξημένη ετοιμότητα βρίσκεται το Γενικό Νοσοκομείο Καστοριάς, μετά τη μαζική προσέλευση ασθενών με συμπτώματα οξείας γαστρεντερίτιδας και την εργαστηριακή επιβεβαίωση κρουσμάτων σαλμονέλας.

Η συρροή άρχισε να γίνεται αντιληπτή από το Σάββατο 18 Ιουλίου, όταν περισσότεροι από δέκα άνθρωποι, κυρίως νεαρής ηλικίας και ανάμεσά τους αρκετά παιδιά, προσήλθαν στο νοσοκομείο με υψηλό πυρετό, εμετούς, διάρροια και έντονη καταβολή δυνάμεων.

Αρχικά, η κλινική εικόνα παρέπεμπε σε ιογενή γαστρεντερίτιδα. Ωστόσο, οι καλλιέργειες και οι εργαστηριακές εξετάσεις σε αρκετούς ασθενείς επιβεβαίωσαν την παρουσία Salmonella, οδηγώντας τις υγειονομικές αρχές στη διερεύνηση πιθανής τροφιμογενούς ή υδατογενούς συρροής.

Παιδιά με πολύ υψηλό πυρετό

Ιδιαίτερη ανησυχία προκάλεσε το γεγονός ότι αρκετά από τα παιδιά εμφάνισαν πυρετό που ξεπέρασε τους 40°C. Τα περισσότερα, πάντως, παρέμειναν στο νοσοκομείο για ολιγόωρη παρακολούθηση και η κατάσταση της υγείας τους εξελίσσεται ομαλά.

Σύμφωνα με τις μέχρι στιγμής πληροφορίες, αρκετοί από τους ασθενείς φέρεται να είχαν βρεθεί τις προηγούμενες ημέρες στον ίδιο χώρο. Παράλληλα, εξετάζονται αναφορές για πιθανή κατανάλωση κοινού προϊόντος.

Μέχρι στιγμής, όμως, δεν έχει επιβεβαιωθεί επίσημα συγκεκριμένο τρόφιμο, προϊόν, κατάστημα ή κοινή πηγή μόλυνσης. Επομένως, οποιαδήποτε αναφορά σε συγκεκριμένο προϊόν πρέπει να θεωρείται ανεπιβεβαίωτη έως την ολοκλήρωση του επιδημιολογικού και εργαστηριακού ελέγχου.

Ο ΕΟΔΥ έχει συλλέξει δείγματα και η έρευνα βρίσκεται σε εξέλιξη, προκειμένου να εξακριβωθεί εάν τα περιστατικά συνδέονται μεταξύ τους και να εντοπιστεί η πιθανή πηγή της μόλυνσης.

Τι είναι η σαλμονέλωση

Η σαλμονέλωση είναι βακτηριακή λοίμωξη που προκαλείται από βακτήρια του γένους Salmonella. Μεταδίδεται συχνότερα μέσω της κατανάλωσης μολυσμένων τροφίμων, ιδιαίτερα ωμού ή ανεπαρκώς μαγειρεμένου κρέατος, πουλερικών και αυγών.

Φρούτα, λαχανικά, οστρακοειδή και άλλα τρόφιμα μπορούν επίσης να μολυνθούν από νερό, απόβλητα, ακάθαρτες επιφάνειες ή από διασταυρούμενη επιμόλυνση στην κουζίνα. Το μολυσμένο τρόφιμο μπορεί να έχει απολύτως φυσιολογική εμφάνιση, μυρωδιά και γεύση.

Η μετάδοση από άνθρωπο σε άνθρωπο είναι λιγότερο συχνή, αλλά μπορεί να συμβεί όταν δεν τηρείται σχολαστική υγιεινή των χεριών, ιδιαίτερα μετά τη χρήση της τουαλέτας ή την αλλαγή πάνας.

Πότε εμφανίζονται τα συμπτώματα

Η περίοδος επώασης κυμαίνεται συνήθως από 6 έως 72 ώρες, ενώ τα περισσότερα περιστατικά εκδηλώνονται μέσα σε 12 έως 36 ώρες από την έκθεση στο μολυσμένο τρόφιμο ή νερό.

Τα συχνότερα συμπτώματα είναι:

• διάρροια,
• πυρετός,
• κοιλιακός πόνος και κράμπες,
• ναυτία και εμετοί,
• πονοκέφαλος,
• μυαλγίες και έντονη κόπωση.

Στους περισσότερους ασθενείς τα συμπτώματα υποχωρούν μέσα σε περίπου τέσσερις έως επτά ημέρες. Η σημαντικότερη άμεση επιπλοκή είναι η αφυδάτωση, κυρίως στα μικρά παιδιά και στους ηλικιωμένους.

Μεγαλύτερο κίνδυνο σοβαρής νόσησης αντιμετωπίζουν τα βρέφη και τα μικρά παιδιά, οι άνθρωποι άνω των 65 ετών, οι ανοσοκατεσταλμένοι και όσοι πάσχουν από σοβαρά υποκείμενα νοσήματα.

Τα βασικά μέτρα προστασίας

Ο ΕΟΔΥ συνιστά σχολαστικό πλύσιμο των χεριών πριν από την προετοιμασία ή την κατανάλωση φαγητού και μετά τον χειρισμό ωμού κρέατος, πουλερικών και αυγών.

Τα ωμά τρόφιμα πρέπει να διατηρούνται χωριστά από τα έτοιμα προς κατανάλωση, ενώ διαφορετικά μαχαίρια, επιφάνειες κοπής και σκεύη περιορίζουν τον κίνδυνο διασταυρούμενης επιμόλυνσης. Το κρέας και τα πουλερικά πρέπει να μαγειρεύονται πλήρως. Τεχνικό έγγραφο του ΕΟΔΥ αναφέρει ως αποτελεσματική θερμική επεξεργασία θερμοκρασία άνω των 70°C για τουλάχιστον δύο λεπτά.

Άτομα που παρουσιάζουν διάρροια ή εμετούς δεν πρέπει να προετοιμάζουν φαγητό για άλλους. Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται όταν εμφανίζονται επίμονα συμπτώματα, πολύ υψηλός πυρετός, αίμα στις κενώσεις ή σημεία αφυδάτωσης, όπως ελάχιστη ούρηση, έντονη δίψα, ξηροστομία, ζάλη ή υπνηλία.

Η έρευνα στην Καστοριά συνεχίζεται και αναμένονται τα αποτελέσματα των δειγμάτων που έχει συλλέξει ο ΕΟΔΥ, τα οποία θα δείξουν εάν υπάρχει κοινή πηγή έκθεσης και εάν απαιτούνται πρόσθετα μέτρα δημόσιας υγείας.

Διαβάστε επίσης

• Tροφική δηλητηρίαση: 20 συνηθισμένα και ασυνήθιστα αίτια. Ποιά είναι τα συμπτώματα και πως μπορούμε να προστατευτούμε;
• Πόνος στην κοιλιά. Τι μπορείτε να κάνετε για να τον αντιμετωπίσετε;
• Ο πόνος στην κοιλιά και η διάρροια οφείλονται σε γαστρεντερίτιδα ή τροφική δηλητηρίαση; Ποια τα συμπτώματα και πώς αντιμετωπίζονται;